sábado, 27 de abril de 2013

lugar de cantar


O lugar de comidas tinha uma meta naquela noite de sábado: soltar a voz em algum tradicional karaokê japonês. A rua da Glória foi a nossa escolha, pois nela há, pelo menos, três casas com essa possibilidade. Primeiro visitamos o restaurante e karaokê “O samurai”. Nós não ficamos nele porque a sala do karaokê parecia a sala de estar de uma família e estar lá seria uma invasão da intimidade dela. Depois, visitamos o “Chopperia Liberdade”. O lugar é lindo, todo decorado, mas o que nos fez riscá-lo da lista foi o preço: lá se paga a cada subida ao palco. Por fim, nos decidimos pelo “Tequila's”, porque era o que tinha o preço mais acessível e não parecia a casa de ninguém...

Com espelhos por todos os lados, televisões para acompanhar a letra, luz baixa e sofás nos acomodando, iniciamos a cantoria antes mesmo de pedir a comida, visto que a essa hora o local estava bem vazio nos permitindo aquecer a voz...  Pagando um preço único pela entrada é permitido aos frequentadores cantarem no palco o quanto quiser (ou até os controladores enjoarem da sua voz). O temaki e o yakissoba não surpreendem muito no sabor nem no preço; já a água, que é tão insípida e inodora como as outras custa incríveis R$ 6,00!

Sobre o cantar, canta aqui, canta acolá, mas quando é a sua hora de cantar... E então que venha Raul Seixas: “ói, ói o trem, vem surgindo de trás das montanhas azuis, ói o trem”. Pina, já um tanto tonta, um tanto amolecida e confusa, com a vista embaçada, pelejou, pelejou, pelejou, invocou a voz, saiu foi o demônio, ou se foi anjo? Quem sabe o dono da música querendo fazer palhaçada ? Ah... Raul.


Endereço:
R. da Glória, 543 - Liberdade - São Paulo-SP

R$ 10 de entrada (cante à vontade)
R$ 8 yakissoba
R$ 8 temaki
R$ 6 água



terça-feira, 16 de abril de 2013

lugar de reclamar/ lugar de elogiar

Andando em São Paulo é fácil perceber os abusos praticados por padarias, restaurantes, bares, entre outros de acordo com a região. Claro!- você diz, se for algum proprietário desses lugares - Conforme a localização paga-se um aluguel altíssimo pelo terreno e é preciso repassar ao consumidor. Mas nós do lado de cá sabemos que pagar R$ 8,00 por uma garrafinha de água saborizada cheira à indecência...
 
O site boicotasp.com.br reúne diversas reclamações de consumidores que não gostaram de gastar mais do que deveriam e o dono do estabelecimento tem direito a resposta e até xilique, como visto em alguns casos.

sphonesta.com.br, idealizado pelas amigas Rebeca de Morais e Tatiana Dias apresenta o contrário. Os consumidores, após comerem, beberem, dançarem e pagarem pelo que consideraram justo, vão até esse tumblr colocam fotos, vídeos e seus preços para mostrar que é possível pagar o aluguel do comércio e deixar os clientes satisfeitos ao mesmo tempo.

terça-feira, 2 de abril de 2013

rocambole de soja


Já há algum tempo sou vegetariana e talvez um dos grandes desafios para quem queira seguir essa dieta é a variedade. Em geral, as pessoas costumam brincar que eu só como “mato”. Não é verdade. Aliás, nem sou muito fã de folhas, rsrs...  A questão é que é preciso criatividade e esforço para ter uma dieta saudável e balanceada.
A soja é uma fonte rica de proteína, então ela é comumente vista como substituta da carne animal. Mas prepará-la requer certa habilidade, pois uma vez mal temperada, não dá nenhuma vontade de comer... Por outro lado, ela é muito versátil e pode ser consumida em diferentes formas. Hoje quero ensinar um prato que utiliza a soja PVT (proteína vegetal texturizada), chamada também de "carne de soja" por se assemelhar à carne moída.

Para fazer esse prato, você vai precisar de:
  • 2 xícaras de soja (PVT) miúda
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • ½ xícara de água
  • ¼ xícara de azeite ou óleo
  • 200 gramas de mussarela
  • 2 ou 3 tomates

Temperos:
  • Manjericão desidratado
  • Pimenta do reino branca
  • Salsa
  • Alho-poró
  • Sal
  • ½ limão pequeno
  • Orégano para o tomate
  • Azeite para o tomate

Preparação:
Hidrate a soja, deixando-a de molho por 30 minutos em água quente. A seguir, com as mãos mesmo, esprema pequenos punhados de soja e retire todo o excesso de água. A soja não pode estar “encharcada”. Feito isso, misture-a aos temperos. Acrescente a farinha de trigo, a de rosca, o azeite (ou óleo), a água e mais sal, amassando bem. Experimente e veja se o tempero, o sal, se está tudo a seu gosto. Reserve. Corte os tomates em rodelas e os tempere com orégano, sal e azeite.

Montagem:
Numa fôrma de aproximadamente 43X30 cm, coloque um plástico filme do mesmo tamanho. Acrescente a massa em cima do plástico, formando um triângulo de mais ou menos um centímetro de espessura. Feito isso, coloque a mussarela e as rodelas de tomate. Com a ajuda do plástico, vá enrolando. Retire o plástico e asse em temperatura alta. Estará pronto quando estiver dourado.




ps. vale a pena lembrar que o tempero não precisa ser exatamente esse, vai do gosto de cada um.